Drei Fragen an Marc Uebelherr

Er betreibt ein Sternerestaurant, eine Münchner Kultkneipe – und jetzt einen Kiosk am Tegernsee: Warum Marc Uebelherr plötzlich Bier für 3,90 Euro ausschenkt und Kühlhäuser im Strandbad Bad Wiessee selbst einräumt. Über einen ungewöhnlichen Gastro-Macher, einen legendären Ausflugskiosk und die Idee, einen Ort zu schaffen, an dem einfach alle zusammenkommen können und was das mit dem Moschner zutun hat.

Von: Redaktion| Veröffentlicht am 27. Mai 2026

Wie kam es überhaupt zum Kiosk 80 am Tegernsee?

Ein Stammgast aus Garmisch hat mich auf die Idee gebracht – er hat mich an den legendären ‚Moschner‘ erinnert, den alten Ausflugsladen am See. Ich wollte ihn sofort reaktivieren, aber genehmigungstechnisch war das nicht mehr möglich.

Dann kam der Tipp: Die Gemeinde Bad Wiessee sucht einen Übergangsbetreiber fürs Strandbad Bad Wiessee. Ich hab mein Team gefragt – die sind 25 Jahre jünger als ich – und die wollten alle mal am See arbeiten.

Wir haben uns beworben. Nach vier Wochen kam das Go von der Gemeinde.

Was unterscheidet euch von den anderen Locations am Tegernsee?

Wir haben den Champagnerkönig hier drüben – der macht das top, das wollen wir gar nicht toppen.

Wir machen genau das Gegenteil. Bier für 3,90 €, Spritz für 6,80 €. Keine soziale Ausgrenzung, faire Preise, und los. Einen Ort schaffen, wo Kinder, Jugendliche, alle Generationen gemeinsam Zeit verbringen können – ohne dass es am Geldbeutel geht.

Einen Moment haben, wo man einfach gut beisammen ist, ohne Handy, ohne Medien – das ist heute gar nicht mehr so einfach.

Du machst ein Sternerestaurant, die Kneipe 80 in München und jetzt den Kiosk 80 – wie funktioniert das?

Ich hab gestern Abend selbst die Kühlhäuser eingeräumt, damit ich weiß, was heute da ist. Ich hab gelernt: Wenn man zu viel delegiert und zu viel Overhead hat, kostet das viel Geld und macht keinen Sinn.

Also machen wir die Dinge jetzt anders – dann sind es halt mal 16-Stunden-Tage. Aber ich mach’s gerne. Und am Ende landet es sowieso immer bei einem selbst.