Kurpfälzer Foodtruck-Pärchen am Tegernsee

Wer am Seefest in Bad Wiessee war, konnte die beiden in Action erleben: Volker und Christina: Zwei Gastronomen, ein Wagen – und fast 30 Jahre gemeinsame Arbeit und Liebe: Über Tempo, Vertrauen und die Entscheidung, am Tegernsee neu anzufangen.

Von: Julia Jäckel | Korrektorat: Sofie Moser| Veröffentlicht am 27. August 2026

Warum ein Foodtruck – und warum hier am Tegernsee?

Christina:
Das ist die pure Liebe zum See und zu den Menschen drumherum. Wir hatten immer wieder das Gefühl, dass hier noch etwas fehlt. Und genau das haben wir im Gepäck – deshalb sind wir hier.

Volker:
Wir kommen aus der klassischen Gastronomie. Große Betriebe, viele Plätze, große Karten. Das hier ist das Gegenteil. Kleiner, direkter – und viel schneller.

Ihr arbeitet seit fast 30 Jahren zusammen – und steht jetzt gemeinsam in einem sehr kleinen Raum. Wie funktioniert das?

Volker:
Verständigung, Kompromissbereitschaft – und dass man an einem Strang zieht. Wir haben immer ein Thema, das uns fasziniert und das uns verbindet. Es geht keiner morgens aus dem Haus und kommt abends zurück und sagt: Was soll ich dir erzählen, das interessiert dich eh nicht.

Christina:
Und wir ergänzen uns. Das ist ganz wichtig.

Volker:
Natürlich rappelt es auch mal. Aber dann gibt es sofort eine Lösung oder einen Kompromiss. Mal gibt der eine nach, mal der andere.

Christina:
Wir sind nicht die, die 14 Tage nicht miteinander reden. Das würde bei uns gar nicht funktionieren – wie soll das gehen, wenn du zusammen lebst und zusammen arbeitest?

Was unterscheidet die Arbeit im Foodtruck von der klassischen Gastronomie?

Volker:
Die Geschwindigkeit. Du hast andere Taktzahlen. Wenn plötzlich 150 Leute vor dir stehen und alle in einer Stunde essen wollen, dann kannst du keine große Karte anbieten. Das funktioniert nicht – schon allein wegen des Platzes.

Christina:
Du musst sehr gut organisiert sein. Vorbereitung ist alles.

Volker:
Und da hilft uns natürlich die Erfahrung aus der Gastronomie. Aber es ist ein ganz anderes Arbeiten. Viel direkter.