Rottach-Egern: Die Gertraud Gruber Schönheitsfarm lässt ihr Haupthaus im Berta-Morena-Weg kernsanieren. Zehn bis elf Millionen Euro investiert die Gertraud Gruber Stiftung als Eigentümerin des Hauses. Aus 30 Zimmern sollen 22 werden, die Wiedereröffnung ist für den Sommer 2027 geplant. Zugleich zieht der Betrieb mit einem Shop und drei Behandlungskabinen in die Südliche Hauptstraße 37. Geschlossen wurde dafür nur für eine Woche.

Julia Jäckel | Veröffentlicht am 27.08.2026

In der Baugrube steht der Mann, der das Ganze verantwortet: Fabien Grzimek, 40, ist seit Januar Geschäftsführer der Schönheitsfarm. Kurz geht er ans klingelnde Smartphone, dann besorgt er zwei grüne Gruber-Regenschirme, damit er im Regen mit der Reporterin über die Baustelle gehen kann.

Zuvor arbeitete er an die zehn Jahre im Parkhotel Egerner Höfe und für das Gut Steinbach in leitenden Funktionen, danach viereinhalb Jahre als Projektleiter in der Geschäftsführung eines Münchner Krankenhauses. Er ist ein Urenkel des Zoologen, Tierfilmers und Frankfurter Zoodirektors Bernhard Grzimek. Zwischen den Häusern pendelt Grzimek mit dem Rad, zu Terminen mit Architekten und Mitarbeiterinnen.

Sanierung war schon mit Gertraud Gruber beschlossen

Der Wunsch nach einer Sanierung reicht weit zurück. Beschlossen wurde sie noch von Gertraud Gruber selbst, sagt Grzimek – mit einer Bedingung der Gründerin: „Bitte nicht zu meinen Lebzeiten.“ Gruber starb im März 2022.

Nötig ist der Umbau inzwischen ohnehin: Die Heizungsanlage liegt unter Putz, warme Wände inklusive, das Haus stoße an seine Grenzen. Dass aus 30 Zimmern nur 22 werden, liegt an den kleinsten Einheiten – Einzelzimmer mit WC und Waschbecken, ohne Dusche. „Ist halt nicht mehr zeitgemäß“, sagt Grzimek. Sie werden zusammengelegt.

Größer wird das Haus dadurch nicht: Fassade, Fenster und ein Teil des Dachs werden erneuert, Pool, Sauna, Dampfbad und sämtliche Kosmetikkabinen ebenfalls, die Gebäudegeometrie bleibt bis auf einen kleinen Anbau an der Küche unverändert.

Shop und Behandlungskabinen in der Südlichen Hauptstraße

Ab Oktober übernimmt die Schönheitsfarm das Erdgeschoss in der Südlichen Hauptstraße 37, in dem bislang ein Lager untergebracht war. Dort entstehen ein Shop für die Gruber-Kosmetikprodukte und drei Behandlungskabinen. Gebucht werden können einzelne Behandlungen, halbe und ganze Tage; wer spontan hereinkommt und einen freien Termin trifft, kommt auch ohne Anmeldung dran.

Für das Haus ist das eine Neuerung: Bislang ließen sich Behandlungen, bis auf wenige Ausnahmen, nur im Rahmen einer kompletten Woche buchen.

Der Betrieb selbst läuft trotz Baustelle weiter. „Nur diese eine Woche mussten wir komplett zusperren“, sagte Grzimek am vergangenen Freitag, 21. August 2026. Jetzt soll es in den Häusern Lindl und Gertraut im Teilbetrieb weitergehen, mit bis zu 27 Gästen; ein Teil der Küche wurde dorthin verlegt. Alle 110 Mitarbeiter samt Aushilfen sollen ihre Stellen während der Umbauphase behalten.

Das einzige Haus im Tegernseer Tal nur für Frauen

Am Konzept ändert sich nichts – und das unterscheidet die Farm von allem anderen im Tal. Sie ist das einzige Haus, das sich ausschließlich an Frauen richtet. Zielgruppe sind Damen ab Mitte 40 aus Deutschland, Österreich und der Schweiz, von der Krankenschwester bis zur Bankmanagerin. Bundesweit gebe es fünf oder sechs Häuser mit einem reinen Frauenkonzept, sagt Grzimek.

Gebucht werden kann nur wochenweise: Anreise sonntags, Abreise samstags, zwei oder drei Nächte gibt es nicht. Und es bleibt beim Frühstück am Bett – kein Buffet, kein Frühstücksservice im Speisesaal. „Wer gönnt sich schon den Luxus, morgens am Bett zu frühstücken, langsam in den Tag zu kommen und danach im Bademantel in die Kosmetik zu gehen?“, sagt Grzimek.

Altmodisch findet er das Konzept nicht: „Ich würde sogar behaupten, es ist heute moderner denn je. Die Frauen sind heute noch mehr im Beruf als früher, kümmern sich trotzdem um Kinder und alles Mögliche.“

Konkurrenz im Tal: House of Beauty und 4 Elements Spa

Der Wettbewerb im Tegernseer Tal hat zuletzt aufgerüstet: Die Egerner Höfe haben ihr „House of Beauty“ eröffnet, das Seehotel Überfahrt sein „4 Elements Spa“. Grzimek sieht darin keine Konkurrenz zum eigenen Angebot. Druck habe es immer gegeben, sagt er, man habe sich stets abgegrenzt – von Needling, Botox, gestraffter Jawline: „Bei uns ist alles Handarbeit. Es kommen keine Maschinen zum Einsatz.“

Die Zahlen, die er nennt, stützen ihn: 85 bis 90 Prozent Auslastung übers Jahr, drei Wochen Betriebsurlaub im Winter, Stammgäste buchen am Abreisetag fürs Folgejahr. Rund 2.200 Euro kostet aktuell die Woche im Schnitt, Vollpension und alle Behandlungen inklusive. „Welches der vielen großen Hotels hier am Tegernsee ist voll über das ganze Jahr? Mir wäre keins bekannt“, sagt Grzimek.

Auch die Art zu reisen unterscheidet die Gruber-Gäste. Knapp die Hälfte kommt nach Angaben des Hauses mit der Bahn. „Samstags bestellen wir Sammeltaxis, die die Damen zum Bahnhof Tegernsee bringen“, sagt Grzimek. Und im Ort merkt man es, wenn sie fehlen: Händler hätten bereits gefragt, ob während der Bauzeit nicht doch im Dezember geöffnet werde. Eine Stammgästin kommt seit 1962 nach Rottach-Egern, jedes Jahr eine Woche. Das sind 64 Jahre.

Häufige Fragen zur Sanierung der Gertraud Gruber Schönheitsfarm

Warum wird die Gertraud Gruber Schönheitsfarm saniert?

Das Haupthaus im Berta-Morena-Weg 1 in Rottach-Egern stößt nach Angaben von Geschäftsführer Fabien Grzimek an seine bautechnischen Grenzen; unter anderem liegt die Heizungsanlage unter Putz. Die Kernsanierung war bereits mit Gründerin Gertraud Gruber beschlossen worden, die im März 2022 starb.

Wann öffnet die Schönheitsfarm wieder?

Die Wiedereröffnung ist für den Sommer 2027 geplant. Bis dahin läuft ein Teilbetrieb in den Häusern Lindl und Gertraut mit bis zu 27 Gästen.

Wo entsteht der neue Gruber-Kosmetikshop in Rottach-Egern?

Ab Oktober 2026 im Erdgeschoss der Südlichen Hauptstraße 37. Dort entstehen ein Shop für Gruber-Kosmetikprodukte und drei Behandlungskabinen, buchbar auch als Einzeltermin, halber oder ganzer Tag.

Nimmt die Gertraud Gruber Schönheitsfarm nur Frauen auf?

Ja. Sie ist das einzige Haus im Tegernseer Tal, das sich ausschließlich an Frauen richtet. Gebucht werden kann nur wochenweise, mit Anreise am Sonntag und Abreise am Samstag. Eine Woche kostet aktuell im Schnitt rund 2.200 Euro inklusive Vollpension und aller Behandlungen.